GATAČKI KAJMAK U REGISTRU EVROPSKIH DELICIJA

Agencija za bezbjednost hrane BiH podnijela je zahtjev nadležnoj službi Evropske komisije za registraciju gatačkog kajmaka iz mješine oznakom porijekla koji je prihvaćen i objavljen u Registru geografskih oznaka EU.

FOTO: Trebinje danas

Gatački kajmak iz mješine prethodno je registrovan u BiH, u skladu sa Pravilnikom o sistemima kvaliteta za prehrambene proizvode, što je bio preduslov za podnošenje zahtjeva za registraciju na nivou EU, saopšteno je iz Agencije.

Ovaj proizvod dobija se zrenjem u ovčijoj mješini od termički obrađenog kravljeg mlijeka gatačkog autohtonog govečeta.

Pravi se od punomasnog kravljeg mlijeka bez dodavanja zgušnjivača, aroma i starter kulture, a jedini dozvoljeni dodatak je kuhinjska so.