I SEMBERIJA IMA SVOJU DUBAI ČOKOLADU

Viralnu Dubai čokoladu sada možete probati u našim krajevima. Domaćinstvo Sjerić iz sela Ljeljenča, kod Bijeljne, upustilo se u izazov pravljenja čokolade koja je stekla globalnu popularnost na društvenim mrežama.

FOTO: Nikolina Sjerić

Iako je je ova poslastica nastala pod okriljem brenda The Fix iz Dubaija, prerasla je u "internet zvijezdu" koju svi žele da isprobaju ili naprave samostalno. Specifična je zbog ukusa i recepture gdje se spaja čokolada, krem od pistaća i kadaif.

Ako se pitate kakve su reakcije na Dubai čokoladu iz Semberije, odgovor leži u tome da za nju postoje liste čekanja.

- Reakcije kupaca su pozitivne, jer je ukus Dubai čokolade stvarno poseban. Na isporuke se čeka nekoliko dana, a popularnost je zaista velika. Ukus čokolade je poseban, a tekstura hrskava. Kadaif je sastojak koji joj donosi tu hrskavu strukturu – priča Niko Sjerić za portal eKapija.

Kaže da su priču oko pravljenja Dubai čokolade ušli na inicijativu kćerke.

- Kako je Dubai čokolada već bila prepoznatljiva na društvenim mrežama, na inicijativu kćerke Nikoline probali smo je napraviti i uspjeli smo. Svaki novi proizvod je izazov, pa tako i ova već mega popularna čokolada.

Proizvodnja se zasniva na ručnom radu, kao i ostali proizvodi domaćinstva Sjerić.

Za to je zadužena Nikova žena Milena.

Osim Dubai čokolade, domaćinstvo proizvodi crnu, mliječnu i bijelu čokoladu sa prženim sjemenkama bundeve. Tu su još hladno cijeđeno ulje od bundeve, kao i brašno od sjemenki bundeve.

- Domaćinstvo je zasijalo prve zasade bundeve 2010. godine. Nakon nekoliko godina smo počeli sa preradom bundeve, tj. cijeđenjem ulja. Postepeno smo usvajali nove proizvode, a čokoladu smo počeli proizvoditi 2020. godine – priča Niko Sjerić.

Dodaje da proizvode isporučuju na kućnu adresu i to brzom poštom.

Kako to obično biva u porodičnom biznisu, svi u porodici Sjerić su uključeni u posao.

- Nikolina je inženjer grafike i dizajna i zadužena je za osmišljavanje pakovanja, marketing i prodaju. Moja žena vodi proizvodnju, a ja sam zadužen za nabavku sirovina i mašine. Sin i snaha priskaču u pomoć kada je neophodno – objašnjava Sjerić.

Ovaj porodični biznis razvijen u selu nadomak Bijeljine djeluje pod firmom Prirodno plus d.o.o. Bijeljina. Pod tim imenom možete ih pronaći i na društvenim mrežama, gdje sebe opisuju sa tri riječi: "Kvalitet. Tradicija. Porodica".

Bijela, crna i mliječna čokolada (Foto: Nikolina Sjerić)Bijela, crna i mliječna čokolada

- Upravo se tim principima rukovodimo u poslu - kvalitetna sirovina, kvalitetan proizvod. Naši proizvodi nisu industrijski, već svaki proizvod zahtijeva ručni rad. Tradicija je nešto što vam daje identitet, posebnost u odnosu na druge proizvode, a porodica daje snagu i zajedništvo. "Prirodno plus" znači da koristimo prirodne sirovine za naše proizvode i trudimo se da svaki proizvod ima dodatnu vrijednost – kaže Sjerić.

Domaćinstvo Sjerić planira nove proizvode u sljedećoj godini, potvrđuje naš sagovornik.

- Vidjećemo gdje će biti fokus, jer se situacija na tržištu sirovina mijenja iz godine u godinu. Ove godine je, recimo, čokolada poskupila preko 80% na svjetskom tržištu, što se odražava i na nas male proizvođače.

Ono što je sigurno, Dubai čokolada će dobiti svoje mjesto u redovnoj proizvodnji.

- Količine će zavisiti od potražnje. Možda u nekom narednom vremenu neki drugi proizvodi postanu popularni, ali teško kao viralna Dubai čokolada - kaže Niko Sjerić.

Izvor: eKapija