ŠTA STOGODIŠNJACI JEDU ZA DORUČAK?
Stručnjak za dugovječnost Den Bautner koji decenijama proučava navike najstarijih ljudi na svijetu (tzv. plave zone), tvrdi da idealan doručak nije ni u jajima ni u slanini. Umjesto toga, on promoviše biljni doručak bogat vlaknima kao ključ zdravog i dugog života.
Na mjestima poput Okinave (Japan), Sardinije (Italija) i Ikarije (Grčka), stanovnici započinju dan sa jednostavnim, biljnih doručkom: integralnim žitaricama, povrćem, mahunarkama, maslinama, lokalnim medom i biljnim čajevima. Buetner često sam započinje dan minestrone supom s povrćem i mahunarkama.
Zašto izbjegavati jaja, slaninu i industrijske žitarice?
Jaja i slanina su bogati zasićenim mastima, što nije idealno za dugovečnost prema studijama iz plavih zona.Industrijske žitarice često sadrže previše šećera i rafinisanih sastojaka, koji su kontraproduktivni za dug i zdrav život.
Kako sastaviti doručak za dug život?
- Počnite sa namirnicama bogatim vlaknima i biljnom osnovom.
- Mahunarke, povrće i integralne žitarice ili minestrone supa idealan su izbor.
Industrijske žitarice često sadrže previše šećera i rafinisanih sastojaka, koji su kontraproduktivni za dug i zdrav život.
