LAGANO I UKUSNO: POSNE PUNJENE TIKVICE

Ukusne i sočne tikvice punjene pečurkama i zapečene u rerni su jelo bogatog ukusa koje će svi obožavati.

FOTO: Ilustracija

SASTOJCI

6–8 tikvica

6–8 kašika pirinča

400 g pečuraka

1 glavica crnog luka

so i biber po ukusu

biljni kačkavalj za posipanje

PRIPREMA:

Oprati tikvice, presjeći ih na pola, pa kašičicom izdubiti i izvaditi sredinu. Pirinač skuvati posebno vodeći računa da se ne raskuva, procijediti i odložiti sa strane. Usitniti izdubljenu sredinu iz tikvica, a luk i pečurke isjeći na kockice. Na ugrijanom ulju dinstati luk sa sredinom iz tikvica i pečurkama dok voda iz tikvica i pečuraka ne uvri. Dodati kuvani pirinač, začiniti po ukusu, promiješati i skinuti sa vatre. Puniti tikvice filom, pa narendati kačkavalj po vrhu. Zapeći punjene tikvice u zagrijanoj rerni na 180–200 °C dok se kačkavalj ne rastopi.

ZANIMLJIVOST:

Tikvice su niskokalorično i lako svarljivo povrće. Zajedno sa dinjama i krastavcem svrstavaju se u porodicu bundeva. Razlikuju se po obliku, veličini, boji i ukusu. Potiču iz Meksika. Bogate su vitaminima A, B, B3, C, E i mineralima – kalcijumom, fosforom, kalijumom, magnezijumom, gvožđem i natrijumom. Pogodne su za uklanjanje holesterola, poboljšanje krvne slike, podizanje raspoloženja, jačanje imuniteta i ublažavanje umora.