SIREVI IZ PALAČKOVACA NASTAJU PO RECEPTURI I TRADICIJI NAŠIH BAKA

U selu Palačkovci, kod Prnjavora, prije pet godina osnovana je sirana „Milanković“, koja proizvodi isključivo autohtone vrste sireva i kajmaka, bez hemije i prema tradicionalnoj recepturi naših baka. Osim na vlastitom maloprodajnom mjestu, sirana plasira proizvode na tržište preko trgovačkih centara u banjalučkoj i dobojskoj regiji. U ovoj sirani proizvode se meki i polutvrdi sirevi, kriška u surutki, mladi i zreli kajmak, dimljeni sir. Iako je proces njegove proizvodnje dosta zahtjevan i traje od 18 do 24 časa posebno su ponosni na kajmak koji prave prema starinskoj recepturi.

Proces zrenja mladog sira traje desetak dana, polutvrdih sireva oko 90 dana, dok svježi sir na tržište izlazi drugi dan po prijemu mlijeka.

Ova mala porodična firma svoju proizvodnju sireva i kajmaka temelji na tradicionalnoj recepturi i domaćoj sirovini koja je specifična za područje uz rijeku Ukrinu. Proizvodnja se zasniva na preradi mlijeka u strogo kontrolisanim uslovima, u objektu koji je projektovan po standardima evropskih sirana i sa najsavremenijom opremom koja je specifična za ovu vrstu proizvodnje. Mlijeko se otkupljuje od malih proizvođača koji gaje stoku na slobodnoj ispaši (pa je samim tim i kvalitet i ukus mlijeka daleko bolji i prirodniji) i zbog toga na svim proizvodima možete naći oznaku „100% DOMAĆE I PRIRODNO“ što garantuju kvalitet i ukus. SeeSrpska