POKRENUTA MISIJA ZA SPASAVANJE GATAČKOG GOVEDA

Gatačkom govedu koje predstavlja simbol Gacka i bogatstvo Republike Srpske prijeti izumiranje, zbog čega ulažu maksimalne napore da bi sačuvali tu autohtonu rasu, od koje i danas žive brojna hercegovačka domaćinstva. U misiju očuvanja specifične rase goveda uključili su se i lokalni i republički nivo, realizujući projekat genotipizacije i zaštite gatačkog goveda, koje zaokuplja pažnju prolaznika koje put nanese kroz ovu opštinu, s obzirom na to da se od svih ostalih razlikuje svojim izgledom. Inženjer poljoprivrede Dušan Andrijašević iz Zemljoradničke zadruge Gacko ispričao je za “Glas Srpske” da je gatačko govedo najviše zastupljeno u Gacku, već 130 godina, ali da ga ima i u okolnim opštinama, Bileći, Nevesinju, Ljubinju i u jednom dijelu Kalinovika. - Riječ je o veoma izdržljivoj rasi, koja obitava na nadmorskoj visini koja premašuje 900 metara, karakteristične je sive boje i predstavlja statusni simbol naše opštine. Krave su mase od 470 do 500 kilograma, visine grebena 125 centimetara i dužine trupa oko 150 centimetara. Težina novooteljene teladi je oko 34 kilograma - ispričao je Andrijašević i naglasio da je jedna od karakteristika i veliki procenat mliječne masti, koji ponekad premašuje i šest procenata.

Ova vrsta goveda u prosjeku godišnje daje od 3.600 do 4.500 litara mlijeka po grlu, u zavisnosti od toga da li se uzgajaju na farmi ili u vlastitom uzgoju.

Od mlijeka se pripremaju nadaleko poznati gatački sir i kajmak. - Ženke se veoma lako tele, a životni vijek gatačkog goveda je od 15 do 17 godina - rekao je Andrijašević. Ispričao je da je gatačko govedo nastalo u doba Austrougarske, koja je došavši na prostor širokog Gatačkog polja za potrebe vojske tražila veće količine mlijeka i mesa. - Tada je došlo do ukrštanja domaće krave buše sa austrijskim rasama goveda i dobijena je nova oplemenjena rasa. Stvoreno je gatačko govedo, koje je sve do danas opstalo u ovim krajevima - priča Andrijašević. Naglašava da se kroz projekat koji realizuje Institut za genetičke resurse na čelu sa profesoricom Jelenom Nikitović, u saradnji sa Zadrugom i uz podršku opštine Gacko, nastoji utvrditi koliko je ostalo grla autohtone rase gatačkog goveda. - Dugoročni plan je da se sva grla za koja sumnjamo da mogu biti autohtona rasa ispitaju genotipski i na kraju zaštite da bi i dalje obitavala na ovom području - istakao je Andrijašević i podsjetio da je ovo bila dominantna rasa krava na području Gacka sve do devedesetih godina, ali da danas poljoprivrednici u zavisnosti od potreba uzgajaju i neke druge rase goveda. Svake godine Gacko okupi veliki broj stočara na izložbi koja je najpoznatija u Hercegovini. Izvor: Glas Srpske