PET PREDJELA KOJIMA ĆETE ODUŠEVITI GOSTE NA SLAVI

Sezona slava je stigla, a s njom i svečane trpeze. Ovo je vrijeme kada se porodice i prijatelji okupljaju oko bogate sofre, uz domaće specijalitete i dobro raspoloženje. Bez obzira na to da li ste domaćica koja pažljivo bira svako jelo ili gost koji uživa u ukusu tradicije, jedno je sigurno – dobra slava počinje uz ukusno predjelo.

Evo ideja za nekoliko provjerenih i lako primjenjivih recepata koji će vam pomoći da pripremite zalogaje kojima ćete oduševiti goste.

1.Rolat sa ajvarom

Sastojci:

5 žumanjaca

5 kašika brašna

1 prašak za pecivo

malo soli

1 kisela pavlaka

4 kašike ajvara

5 bijelaca (snijeg)

Za fil:

1 kisela pavlaka

400 g fete

3 čena bijelog luka (sitno sjeckan)

Priprema:

Žumanjca, brašno, prašak za pecivo, so, pavlaku i ajvar sjednite, te ubacite snijeg od bijelaca. Stavite smjesu u podmazan pleh da se peče na 180 stepeni 20 minuta. Potom koru uvijte krpom u rolat.

Dok se kora hladi, za fil sjednite sve sastojke. Onda odmotajte koru, namažite filom i srolujte ponovo.

2. Slana torta

Sastojci:

100 g margarina

100 g brašna

500 ml mlijeka

6 jaja

1 kašičica soli

300 g praške šunke

300 g kačkavalja

200 ml kisele pavlake

200 g majoneza

malo sjeckanih krastavčića

list peršuna

Priprema:

Na otopljenom margarinu propržite brašno, te sipajte malo-pomalo mlijeka. Stalno mješajte i kuvajte dok se ne zgusne.

Kad se smjesa ohladi, dodajte jedno po jedno žumance, pa onda penu od bijelaca.

Preručite u veliki pleh od rerne obložen pek-papirom i pecite oko pola sata na 200 stepeni.

Za fil sitno nasjeckajte šunku i krastavčiće, kačkavalj izrendajte i onda sve umiješajte s pavlakom i majonezom.

Kad se kora ohladila, presijecite je napola, te jedan dio premažite filom, preko stavite drugu koru i blago pritisnite. Na kraju po vrhu premažite sa 200 g krem sira (ili kisele pavlake), narendajte kačkavalja i dekorišite po želji.

Držite u frižideru prije služenja.

3. Korpice

Evo kako da napravite korpice koje će vam poslužiti za razna predjela za slavu.

Sastojci:

(za 60–70 korpica)

250 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

1 jaje

120 g maslaca

1/2 kašičice soli

na vrh noža bibera

1/2 kašičice slatke paprike

mlijeka po potrebi

rendani kačkavalj za dekoraciju

Priprema:

Umjesite prhko tijesto od sastojaka. Po želji dodajte malo mlijeka da bi tijesto bilo glatko.

Ostavite tijesto na sat vremena u frižideru. Zatim pravite kuglice od tijesta i svaku utisnite u metalne modlice.

Pecite 15 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni.

Kad se ohlade, punjite ih filom po želji — to može biti ruska salata, sir sa začinima ili urnebes salata. Na kraju ukrasite rendanim kačkavaljem i listićima peršuna.

4. Punjena jaja

Sastojci:

4 jajeta

100 g šunke

2–3 kisela krastavčića

3 kašike majoneze

2 kašike senfa

so

biber

Priprema:

Jaja skuvajte, ohladite, te oljuštena isjecite napola i izvadite žumanca. Pomješajte žumanca s isjeckanom šunkom, krastavačićima, majonezom i senfom. Lijepo sve sjednite i time punjite jaja.

5. Salata sa šampinjonima

Sastojci:

500 g šampinjona

malo ulja

250 g kisele pavlake

100 g majoneza

po ukusu soli i bibera

Priprema:

Pečurke očistite i isjecite na listiće. Dinstajte ih na ulju desetak minuta, pa sklonite s vatre da se sasvim ohlade. Sjednite pavlaku i majonez, ubacite šampinjone, začinite i sve lijepo umiješajte.

Sipajte u dublju činiju za posluživanje i dekorišite po želji. Do služenja čuvajte u frižideru.