KAČAMAK ILI PURA - TRADICIONALNI DORUČAK KOJI SPAJA REGIJU

Ako želite doživjeti pravi ukus Balkana, započnite dan uz tanjir toplog kačamaka – jednostavnog, ali izuzetno ukusnog jela koje nosi duh tradicije i domaće kuhinje.

FOTO: Ilustracija

Kačamak, poznat i kao pura, tradicionalno se priprema od kukuruznog brašna. Ovaj doručak omiljen je u Srbiji, Crnoj Gori, Bosni i Hercegovini, Bugarskoj, Sjevernoj Makedoniji i Turskoj. 

U prošlosti je bio svakodnevni obrok u seoskim domaćinstvima, a danas je neizostavan dio gastronomskih ponuda etno-restorana i turističkih domaćinstava širom regije.

Kačamak se obično poslužuje uz razne domaće priloge: svježi ili stari sir, kajmak, prženu slaninu, čvarke, svinjsku mast, kiselo ili slatko mlijeko, pa čak i šećer – zavisno od ukusa i kraja. 

U pojedinim regijama dodaje se i kuhani krompir, što jelu daje posebnu mekoću i bogatiju teksturu.

Ono što čini kačamak posebnim nije samo njegov ukus, već i doživljaj koji pruža – miris domaće kuhinje, toplina jutra i osjećaj autentičnosti koji vraća u neka jednostavnija vremena. 

Slična jela mogu se pronaći i u drugim evropskim kuhinjama, poput italijanske polente, ali balkanski kačamak zadržava svoj prepoznatljiv karakter.

Bilo da ga probate u planinskom domaćinstvu, na seoskom imanju ili u tradicionalnom restoranu, kačamak će vam pružiti istinski gastronomski užitak – spoj tradicije, jednostavnosti i domaćinske ljubavi prema hrani.