ZA ISTINSKO LJETNO UŽIVANJE: NAPRAVITE VRHUNSKI DOMAĆI SLADOLED

Spoj osvežavajućih jagoda, kremaste unutrašnjosti i hrskave čokoladne glazure već decenijama važi za jedan od najomiljenijih ljetnjih deserata. Dobra vijest je da ga ne morate kupovati u prodavnici, jer ga veoma lako možete napraviti i kod kuće.

Dovoljan je samo jedan zalogaj poznate poslastice da se odmah sjetimo ljetnjih raspusta, igre napolju do mraka i onog trenutka kada smo iz zamrzivača vadili omiljeni sladoled.

Za mnoge je upravo kapri sladoled jedna od tih uspomena.

Za ovaj recept potrebna su vam samo četiri sastojka, nekoliko minuta pripreme i malo strpljenja dok se sladoled ne stegne u zamrzivaču.

Rezultat je kremasti domaći kapri sladoled kojem će se podjednako obradovati i deca i odrasli.

Sastojci:

250 g jagoda

100 g šećera

400 ml slatke pavlake

150 g čokolade

Priprema:

Nekoliko jagoda ostavite sa strane i isjeckajte ih na sitne komade.

Preostale jagode stavite u blender zajedno sa šećerom i miksajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.

Upravo ovaj voćni pire daje karakterističan ukus po kojem je kapri sladoled prepoznatljiv.

Slatku pavlaku umutite mikserom dok ne postane čvrsta i pjenasta.

Kada dobijete gustu i vazdušastu teksturu, dodajte pripremljeni pire od jagoda i lagano sjedinite sastojke kako smjesa ne bi izgubila punoću.

U kremastu smjesu ubacite prethodno isjeckane jagode.

Lagano promiješajte kašikom da bi se voće ravnomjerno rasporedilo i da biste u svakom zalogaju imali komadiće svježih jagoda.

Pripremljenu smjesu sipajte u kalupe za sladoled.

Prekrijte ih providnom folijom, ubacite štapiće i stavite u zamrzivač na najmanje pet sati.

Za najbolji rezultat ostavite ih preko noći.

Tajna savršene čokoladne glazure

Dok se sladoledi hlade, pripremite glazuru. Čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.

Ako želite da glazura bude tanja, sjajnija i prijatno hrskava, u otopljenu čokoladu dodajte jednu kašiku ulja. To je mali trik koji mnogi poslastičari koriste prilikom pripreme domaćih sladoleda.

Ohlađene sladolede pažljivo izvadite iz kalupa i umočite u čokoladnu glazuru. Čokolada će se zbog hladnoće vrlo brzo stegnuti i formirati prepoznatljivu koricu. Nakon toga sladoled je spreman za posluživanje.

Osim što se jednostavno priprema, domaći kapri sladoled ima jednu veliku prednost - tačno znate šta se nalazi u njemu.

Bez vještačkih dodataka i komplikovanih sastojaka, dobijate osvežavajući desert pun ukusa voća i kremaste teksture koja podsjeća na omiljene sladolede iz djetinjstva.

A kada temperature počnu da prelaze 30 stepeni, teško da postoji ljepši način da se rashladite.