RECEPT ZA PRIPREMU SJAJNOG PUDINGA SA JAGODAMA

Puding sa jagodama i čia sjemenkama je kremasti hladni desert, napravljen bez kuvanja ili pečenja. Tajna leži u čija sjemenkama, koje apsorbuju tečnost iz jogurta i stvaraju gustu teksturu puding kada se čuvaju u frižideru.

Recept za čia puding sa jagodama je popularan među svima koji žele brz i zdraviji doručak ili užinu, bez vage ili komplikovanih koraka. Sve se pomiješa u činiji uveče, ostavi u frižideru i ujutru imate gotov obrok. Vrijeme u frižideru radi svoj posao za vas, što je duže, puding je čvršći i kremastiji.

Najbolje funkcioniše kao doručak prije posla ili škole, kao lagana užina ili kao desert bez griže savjesti kada želite nešto slatko.

U ovom periodu, kada su jagode u svom vrhuncu, poslužite ga ohlađenog sa nekoliko svježih plodova.

Čia sjeme ima sloj rastvorljivih vlakana na svojoj površini koji bubri kada je u kontaktu sa tečnošću i stvara providni, ljepljivi gel. Ovaj gel vezuje vodu iz jogurta oko svakog sjemena, tako da se cijela smjesa postepeno zgušnjava bez ikakvih zgušnjivača, želatina ili kuvanja. Zato pudingu treba samo vrijeme. Rastvorljiva vlakna u sjemenu apsorbuju mnogo puta više tečnosti od sopstvene težine, stvarajući gustinu.

Cijela priprema se svodi na miješanje u jednoj posudi i raspoređivanje u kalupe.

Sastojci:

250 g grčkog jogurta (može i sa jagodama)

200 g jagoda

25 g čia sjemenki

1-2 kašike meda

Priprema smjese: Obložite kalup za mafine providnom folijom ili pokvasite šire čaše vodom. U posudi pomiješajte sve sastojke. Ravnomjerno rasporedite smjesu u obložene kalupe ili čaše.

Priprema:

Pomiješate jogurt, čia sjeme i jagode blendirane sa medom, ostavite preko noći u frižideru i ujutru imate gotov obrok.

Hladite najmanje tri sata ili preko noći, dok smjesa ne postane čvrsta.

Savjeti:

Držite se odnosa 25 g čia sjemenki i 250 g jogurta ako želite čvrst puding koji se lako vadi iz kalupa.

Smjesu promiješajte jednom nakon petnaest minuta kako biste spriječili da sjemenke padnu na dno.

Hlađenje preko noći daje kremastiji rezultat nego samo tri sata stajanja u frižideru.

Ako koristite tečan jogurt, dodajte još jednu kašičicu sjemenki.

Pokrijte smjesu folijom u frižideru kako biste spriječili da puding upije mirise.