SeeSrpska

KAKO NAPRAVITI ČUVENE SRPSKE PALAČINKE

Tanke, mekane i jednostavne za pripremu, idealne su za doručak, desert ili užinu. Srpske palačinke su tradicionalni desert koji svi vole.

KAKO NAPRAVITI ČUVENE SRPSKE PALAČINKE

Ovaj recept vam donosi klasičan ukus koji se prenosi s generacije na generaciju.

Sastojci:

500 ml mlijeka

3 jaja

200 g brašna

1 kašičica šećera

Prstohvat soli

1 kašika ulja ili istopljenog putera

Ulje za prženje

Priprema tijesta:

U većoj posudi pomiješajte jaja, šećer i prstohvat soli. Dodajte mlijeko i polako dodajte brašno, neprekidno miješajući kako biste izbjegli grudvice. Na kraju, dodajte ulje ili puter i sve dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

Odmaranje tijesta:

Pustite tijesto da odmori oko 15-20 minuta. Ovo će pomoći da palačinke budu mekane i elastične.

Prženje palačinki:

Na srednjoj temperaturi zagrijte tiganj sa malo ulja. Sipajte malu količinu smjese u tiganj i brzo je rasporedite kružnim pokretima. Pržite palačinku 1-2 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno smeđa. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite svo tijesto.

Služite:

Gotove palačinke možete filovati džemom, kremom, eurokremom, sjeckanim voćem, ili ih posuti šećerom u prahu. Služite ih dok su još tople.

Savjeti za savršene palačinke:

Koristite sobnu temperaturu jaja i mlijeko kako bi tijesto bilo što ujednačenije. Za ekstra tanke palačinke, možete dodati još malo mlijeka u smjesu.

Ostavite tijesto da odmara kako bi glutenski lanci u brašnu omekšali, što daje mekanu strukturu palačinki.

Kako da dobijete hrskave ivice na palačinkama?

Dodajte malo više ulja u tiganj i pecite palačinke na srednjoj do jačoj vatri.

Mogu li napraviti palačinke unaprijed?

Da! Palačinke možete napraviti unaprijed, pa ih zagrijati u mikrotalasnoj ili u rerni prije serviranj, prenosi Krstarica.

Priprema tradicionalnih srpskih palačinki je jednostavna i brza, a rezultat su savršeno tanke i ukusne palačinke koje možete kombinovati sa raznim filovima. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusu koji miriše na djetinjstvo!