KAKO NAPRAVITI ČUVENE SRPSKE PALAČINKE

Tanke, mekane i jednostavne za pripremu, idealne su za doručak, desert ili užinu. Srpske palačinke su tradicionalni desert koji svi vole.

Ovaj recept vam donosi klasičan ukus koji se prenosi s generacije na generaciju.

Sastojci:

500 ml mlijeka

3 jaja

200 g brašna

1 kašičica šećera

Prstohvat soli

1 kašika ulja ili istopljenog putera

Ulje za prženje

Priprema tijesta:

U većoj posudi pomiješajte jaja, šećer i prstohvat soli. Dodajte mlijeko i polako dodajte brašno, neprekidno miješajući kako biste izbjegli grudvice. Na kraju, dodajte ulje ili puter i sve dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

Odmaranje tijesta:

Pustite tijesto da odmori oko 15-20 minuta. Ovo će pomoći da palačinke budu mekane i elastične.

Prženje palačinki:

Na srednjoj temperaturi zagrijte tiganj sa malo ulja. Sipajte malu količinu smjese u tiganj i brzo je rasporedite kružnim pokretima. Pržite palačinku 1-2 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno smeđa. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite svo tijesto.

Služite:

Gotove palačinke možete filovati džemom, kremom, eurokremom, sjeckanim voćem, ili ih posuti šećerom u prahu. Služite ih dok su još tople.

Savjeti za savršene palačinke:

Koristite sobnu temperaturu jaja i mlijeko kako bi tijesto bilo što ujednačenije. Za ekstra tanke palačinke, možete dodati još malo mlijeka u smjesu.

Ostavite tijesto da odmara kako bi glutenski lanci u brašnu omekšali, što daje mekanu strukturu palačinki.

Kako da dobijete hrskave ivice na palačinkama?

Dodajte malo više ulja u tiganj i pecite palačinke na srednjoj do jačoj vatri.

Mogu li napraviti palačinke unaprijed?

Da! Palačinke možete napraviti unaprijed, pa ih zagrijati u mikrotalasnoj ili u rerni prije serviranj, prenosi Krstarica.

Priprema tradicionalnih srpskih palačinki je jednostavna i brza, a rezultat su savršeno tanke i ukusne palačinke koje možete kombinovati sa raznim filovima. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusu koji miriše na djetinjstvo!