SEMBERSKI KUPUS OSVOJIO ZASLUŽENO PRIZNANJE

Semberski kupus, poznata poljoprivredna sorta iz regije Semberija, nedavno je upisan u Registar oznaka geografskog porijekla, čime je zvanično priznata njegova specifičnost i kvalitet. Inicijativa za zaštitu geografskog porijekla pokrenuta je prije skoro deset godina, a registracija obuhvata sortu "bijeljinski kupus" i hibride sličnih genetskih osobina.

Diplomirani inženjer poljoprivrede Stevan Mesarević podsjetio je da je Semberija od davnina poznata po proizvodnji kupusa, a nova sorta bijeljinskog kupusa proizvedena je 1977. godine zahvaljujući pokojnom agronomu Mehi Hujduroviću.

Danas samo jedno gazdinstvo ima dozvolu za umnožavanje sjemena ove sorte, koja je prepoznatljiva po visokom sadržaju celuloze i šećera. Kupus je odličan za kiseljenje, ali je podjednako ukusan i u svježem stanju. Iako je skuplji od drugih sorti, kupci ga rado biraju – izjavio je Mesarević za portal InfoBijeljina.

Tradicija i izazovi proizvodnje

Semberski kupus se uzgaja na gotovo 1.000 hektara u ovom plodnom kraju, ali proizvođači se suočavaju s izazovima poput klimatskih promjena, variranja cijena i nedostatka radne snage. Jedan od najvećih proizvođača, Rade Jovičević iz Trnjaka, ističe važnost ulaganja u agrotehničke mjere i dostupnost vode, ali upozorava na nepredvidivost prinosa.

Kupus jedne godine rodi odlično, a druge ne, pa ga nerijetko zaoravamo jer cijena ambalaže premaši vrijednost proizvoda. Ipak, tradicija nas motiviše da ne odustajemo – kaže Jovičević.

Potencijal za izvoz

Većina semberskog kupusa prodaje se na lokalnim pijacama, ali značajan dio se prerađuje i izvozi, najčešće kao kiseli kupus, proizveden po tradicionalnim receptima bez aditiva. Poljoprivredna zadruga "Povrtlarstvo" iz Donjeg Crnjelova godišnje otkupi oko 1.000 tona ovog povrća, koje izvozi u zapadnu Evropu.

Poljoprivrednici vjeruju da će oznaka geografskog porijekla doprinijeti boljem plasmanu i unaprijediti proizvodnju. Semberski kupus sada ima priliku da postane još prepoznatljiviji, ne samo u regiji već i na međunarodnom tržištu, uz garanciju kvaliteta koja donosi nova tržišna vrata.