KAKO PREPOZNATI KVALITET PIVA?

Sva piva imaju osnovna četiri sastojka: vodu, hmelj, slad i kvasac. Specifična aroma i gorčina potiču od hmelja, a danas ih ima različitih te se mogu pronaći ona poput piva od testisa kita, crnila lignje, sa maslacem od kikirikija ili sa ukusom sljezovih kolačića.

Danas postoji oko 400 vrsta piva, a osnovna podela je na ale i lager piva. Razlika među njima je u procesu fermentacije: ale se dobija na višim temperaturama, lager na nižim.

Kvalitet piva može se prepoznati i po njegovoj pjeni koja bi trebalo da bude gusta i da traje bar tri minuta.

Takođe, pjena čuva aromu piva, a predstvalja i svojevrsnu termoizolaciju između piva i okoline, nedozvoljavajući mu da se grije.

I dan danas se vodi dilema u kakvoj čaši treba poslužiti pivo, pa se čak i nauka uključila.

Naime, naučne studije sugerišu da oblik čaše značajno utiče na to kako se pjena razvija i zadržava, a da su najbolje čaše: krigle, pinta, čaša sa stopom i čaša krušolikog oblika, piše Danas u svom “vodiču za pivopije”.

Izvor: Danas