DUNJEVAČA IZ PRIDVORACA NAJBOLJA MEĐU 1.470 RAKIJA IZ 10 DRŽAVA

Posljednjeg dana 2022. godine u ruke Danila Škera došla je zlatna medalja sa 5. Međunarodnog festivala rakije "Rakija i rakijaši" koji je održan u Pančevu. Osmočlani žiri 25 dana je ocjenjivao 1.474 uzorka rakije, a Trebinjac je u rangu rakije od dunje (dunjevača) dobio nagradu "Zlatni majstor rakije". Rakija iz Pridvoraca je bila najbolja među rakijama iz deset država - Grčke, Slovenije, Hrvatske, BiH, Sjeverne Makedonije, Mađarske, Rumunije...

Prema riječima Danila Škera, ovo je najveće priznanje koje je mogao dobiti u ovom trenutku.

"Osjećam se veoma srećno kao Trebinjac i svaki se moj sugrađanin treba ponositi sa ovom nagradom, jer je rakija iz našega lijepog grada. U narednom periodu mi je zadatak 'ajkula', a to je najviše priznanje koje se može dobiti za nagradu rakije u svijetu", rekao je Škero. Škero kaže da je rakija iz 2018. godine (ležala je četiri godine) i ovo mu je prvi put da je poslao na takmičenja, smatrajući da je on "mali" za nagrade. "Nisam ništa očekivao. Spremio sam poštom bocu i rekao šta Bog da. Kad su me obavijestili preko imejla da sam dobio zlatnu medalju nisam vjerovao. Međutim, sve sam podredio kvalitetu - od čistoće, dobre i zdrave dunje od pečenja, da se nijedna stavka ne promaši i da bude dobra rakija. Osam profesora sa fakulteta je ocjenjivalo kvalitet rakija i drago mi je da sam ja jedan anonimus iz Trebinja dobio zlato", jasan je Škero. [/av_image] Rakija ovog vrijednog i uglednog domaćina je išla na analizu koja pokazuje da u njoj nema ni grama šećera, već je samo frementacija i tehnologija u pitanju. "Rakija treba da odleži najmanje tri godine u buretu. Ja je ne dajem ispod tog perioda za serviranje. Rakija se može pronaći samo kod prijatelja jer radim na kvalitetu, a ne na količini. Ograničena je potrošnja i proizvodnja jer ja imam 450 stabala dunje. Kupci me tjeraju da idem na količinu, ali ja želim da zadržim kvalitet. Koliko rakije imam, to je to. Obraz je obraz jer ono što ne bih poslužio sebi da pijem ne bih želio ni drugome", sa osmijehom govori Škero. Ovo je još jedan dokaz da se na jugu Hercegovine osim vina i rakije loze, gostima i turistima može ponuditi još jedan brend - "dunjevača", jer oni koji su probali jednom dunjevaču kod Danila Škera uvijek se vraćaju. Izvor: Trebinjelive.info