Gatačka tepsija je jelo pripremljeno od mesa autohtone hercegovačke vrste – gatačkog govečeta.
Autohtona sorta sivog govečeta napasa se ljekovitim travama na obroncima hercegovačkih planina, zbog čega meso dobija posebnu aromu.
Meso, sir, kajmak ili skorup vrhunskog su kvaliteta i ukusa, a ti proizvodi se mogu probati u nekom od restorana u Gacku ili kupiti na lokalnoj zelenoj tržnici.