Bijela topla čokolada sa krem sirom je božanstveno slasna i potpuno drugačije od svih koje ste do sada probali.
Sastojci:
60 g krem sira
470 ml mlijeka
240 ml slatke pavlake
2 kašike smeđeg šećera
230 g grubo sjeckane bijele čokolade
2 kašike nezaslađenog kakao praha
1 kašičica čistog ekstrakta vanile
1 prstohvat soli
Za šlag od krem sira:
60 g krem sira
3 kašike šećera
1/2 kašičice čistog ekstrakta vanile
120 ml slatke pavlake, ohlađene
Recept za bijelu toplu čokoladu sa krem sirom:
Za toplu čokoladu prvo pomiješajte krem sir, sa šoljom mlijeka u blenderu i izblendirajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte preostale sastojke za toplu čokoladu i sve ubacite u šerpu na srednjoj vatri. Zagrijte napitak uz povremeno miješanje dok se bijela čokolada ne otopi, kakao prah ne stopi, a piće ne postane kremasto i glatko.
Nakon toga napravite šlag od krem sira. Pomiješajte krem sir, šećer i ekstrakt vanile u činiji i umutite mikserom, dok smjesa ne postane glatka i bez grudvica. Dok mikser radi, polako sipajte slatku pavlaku i nastavite da mutite dok krem sir ne dobije čvrste vrhove. Rasporedite toplu čokoladu u šolje i prelijte napravljenim šlagom.
Izvor: Mondo