CARSTVO LUKSUZNIH POSLASTICA U DERVENTI

Jedna od najluksuznijih poslastica, pralina od ružinog ulja posuta sa 24 karatnim zlatom, proizvodi se u derventskoj čokolateriji MD Chocolate Boutique.

U ovoj čokolateriji, koja podsjeća na belgijske, proizvode se i praline sa šafranom, rumom ili belisom, sa ukusom kafe ili maline, limete, đumbira, badema.

Zatim pralina merk de šmapanj, koja se pravi se sa vinjakom i sa jednim kvalitetnim šampanjecem, a zovu je kraljica pralina. "Imamo i punjenu datulu sa marcipanom i prženim jezgrom badema, onda tu su crna i bijela čokolada u raznim oblicima i u kombinacijama sa domaćim, šumskim i koštunastim voćem, bombonama, listovima i laticama aromatičnih biljaka, kandirano voće, čokoladni tartufi", nabraja najinteresantnije proizvode za SeeSrpsku Daira Milaimi, vlasnica čokolaterije. U avgustu 2015. gdine Daira je dobila knjigu o proizvodnji luksuznih čokoladnih delicija, u oktobru je počela proizvoditi prve komade, a u decembru uz pomoć majke pokrenula biznis. "Interesovanje za proizvodnju pralina se pojavilo prije 20-ak godina kada sam se u Njemačkoj, gdje sam živjela kao izbjeglica, prvi put srela sa ručno rađenim pralinama. Ja sam iz porodice poslastičara, pa sam se odmah zainteresovala. Posjetila sam tada radnju u kojoj su se prodavale te divne delicije i bila oduševljena i tada su počele prve maštarije" priča nam Daira o svojim počecima. Početkom 2000. krenuo je intenzivniji rad sa čokoladom i odlučila je da se školuje za konditora sa željom da se specijalizuje samo za čokoladu. "Degustatori mojih prvih proizvoda bili su komšije. Nakon toga su počele pristizati i neke manje narudžbe. U martu 2016. su nas već prepoznali, pozvali su nas da naše proizvode ižlozimo na prvom sajmu Vjenčanja koji je organizovan u Derventi u hotelu Biser. Posjeta na sajmu je bila fantastična a kritike još bolje" prisjeća se Daira u razgovoru za SeeSrpsku. Daira je po struci inženjer informatike, u ovom poslu je samouka. "U firmi sam preko dana, radim normalnu smjenu, a život u čokolateriji počinje poslije 16 h. Zavisno od dana i od narudžbi nekada radim samo 3-4 sata ali ima večeri gdje ako je potrebno i „osvanem“. Često se dešava da sam do iza ponoći u proizvodnji", kaže vlasnica MD Chocolate Boutique.

Svi proizvodi rađeni su po sopstvenim recepturama, bez konzervansa i aditiva.

"Ja sam srećna što sam ovaj posao pokrenula u Derventi i uvijek kažem zašto ne u Derventi, ovo je moj grad, ovdje sam rasla, ovdje živim. Zašto mi svi moramo da idemo u Banjaluku da bismo kupili nešto posebno, neka Banjaluka dođe nama" završava Daira ovaj razgovor sa osmijehom. SeeSrpska