KAKO SE DOČEKUJU GOSTI U GRADIŠCI: SAVSKA RIBA, DOMAĆA RAKIJA I PUN STO

Na ranču Zorana Vasića u Kozincima kod Gradiške gost se ne dočekuje praznog stola. Ovdje se druženje podrazumijeva, domaća hrana ima posebno mjesto, a prije svega valja proći kontrolu glavnog čuvara imanja, psa Rokija.

FOTO: Alo online

Zoran, kojeg prijatelji jednostavno zovu Zoki, okupio je oko svog stola društvo iz Gradiške, Laktaša, Slavonije, Mačve i drugih krajeva. Recept za dobar doček je jednostavan: savska riba, domaće delicije, rakija i mnogo šale.

PRVO KOD ROKIJA NA „KONTROLU“

Prvi goste dočekuje Roki, vjerni čuvar ranča, koji, prema riječima domaćina, dobro zna ko smije kroz kapiju.

- Ne bojte se, Roki samo skače na lopove. Poštenim ljudima ulaz je slobodan i bezbjedan. Na nekoliko viđenijih ljudi je zaskočio, ali neka to ostane naša tajna - ispričao je Vasić za Alo on line.

Nakon Rokijeve „trijaže“, slijedi mnogo prijatniji dio dočeka – onaj za stolom.

SAVSKA RIBA U DAGARI I SLANINA OD MANGULICE

Glavna zvijezda trpeze je savska riba pripremljena u dagari, na vreloj masti od mangulice. Ali dok se riba priprema, gosti svakako ne ostaju gladni.

- Imamo savsku ribu u dagari, pečemo je u vreloj masti od mangulice. Dok se riba ne ispeče nudimo predjelo, slaninu od mangulice, ajvar sa hrenom, paradajz i luk od poznate gospođe sa pijace i domaću rakiju koja govori šesnaest jezika - objasnio je Zoki.

Za rezanje slanine, paradajza i hljeba zadužen je Borko Tendžerić, poznatiji kao Boki, koji nije štedio pohvale na račun domaćinove trpeze.

- Riba je vrhunska, nema joj mane, ništa nije bolja bila ni ona na Pagu. A tek slanina, sad mi je jasno zašto su mangulice na cijeni - rekao je Tendžerić.

ZA KRAJ - DOMAĆI MED

Poslije ribe i slanine na sto stiže nešto slatko i domaće, livadski i šumski med. Jedan blaži, drugi punijeg ukusa, kao završetak gozbe na kojoj se ne broje zalogaji, već dobre priče.

A upravo tako izgleda doček gostiju u ovom dijelu Gradiške, bez mnogo protokola, ali sa punim stolom, domaćim proizvodima i domaćinom koji vodi računa da niko ne ode gladan.

Za ostatke sa trpeze zadužen je Roki. Ipak je, poslije kontrole na ulazu, red da i glavni čuvar ranča dobije svoj dio gozbe.