Na prostranom Ljubinjskom polju prostiru se plantaže lavande na oko deset hektara aromatičnih ljubičastih cvjetova, stvarajući prizore koji podsjećaju na najljepše mediteranske pejzaže. Ova mediteranska biljka savršeno se uklapa u hercegovački krš – ne zahtijeva mnogo, a najviše voli jako sunce, suvo tlo i otvoren prostor.
Lavanda ima široku primjenu u kulinarstvu, medicini i kozmetici, dok se od lavande s ljubinjskog polja najviše proizvode eterična ulja. Uz lavandu, na plantažama su zasađene i druge ljekovite biljke poput smilja, žalfije i vrijeska, čime ovaj kraj dodatno potvrđuje svoj status područja bogatog aromatičnim i ljekovitim biljem.
Kvalitet, kao i ljekovita i terapeutska svojstva, nadaleko su poznata i cijenjena.
Posebnu pažnju privlače plantaže za koje brine firma Ljbilje iz Ljubinja, koja već više od dvadeset godina posluje u okviru brenda Ljekobilje. Ova kompanija uspješno se bavi uzgojem, otkupom i preradom ljekovitog, aromatičnog i začinskog bilja, dajući važan doprinos lokalnoj proizvodnji i prepoznatljivosti ovog kraja.
Na plantažama koje podsjećaju na prizore iz Toskane ili juga Francuske uzgajaju se dvije vrste lavande – gross i angustifolia.
Destilacijom ove biljke dobija se veoma kvalitetno etarsko ulje koje se koristi u proizvodnji krema, ulja za masažu i drugih kozmetičkih preparata.
Lavanda se najčešće sadi u dva perioda – u proljeće ili u jesen – a u puni cvat ulazi krajem juna i tokom jula.
Upravo tada Ljubinjsko polje postaje prava atrakcija: mirisni redovi ljubičastih cvjetova stvaraju prizore koji svake godine fotografijama ovjekovječe mnogi mještani i prolaznici.