JUNGIĆ: VINOVA LOZA JE KAO ŽENA, AKO JE NE NJEGUJETE VENE

Različite sorte vinove loze poput izrazito cijenjenih crvenih Cabernet Sauvignon, Merlot i Frankovke, te nadaleko poznatih bijelih sorti vina kao što su Rhine Riesling i Chardonnay Pinot Blanc proizvode se na plantažama Jungić vinarije. Prve zasade vinove loze na porodičnom imanju na Markovcu kod Čelinca Željko Jungić je podigao 2005. godine.

"Vinograd sam zasadio iz inata, kako bi ’’nevjernim Tomama’’ dokazao da se vrhunske sorte vinove loze mogu uzgajati i u našim krajevima, iako su mnogi smatrali da to nije moguće", kaže Jungić.

Podsjeća da su prva vina na Markovcu proizvedena 2007. godine, dodajući da je kvalitet vina iz godine u godinu sve bolji, jer korjen vinove loze prodire dublje u zemlju i iz nje crpi najkvalitetnije minerale. "Tajna dobrog vina je u kvalitetnom grožđu, ali i u ljubavi, kojom se vinogradi daruju, jer se vinova loza ponaša isto kao i žena, pa ako je ne njegujete onda propada i vene", kroz smijeh priča Jungić. Vinarija ’’Jungić’’ na Markovcu izgrađena je u duhu narodnog graditeljstva i umnogome podsjeća na vinarije, koje krase brežuljke Toskane. Ukopana je u zemlju, kako bi se obezbijedila ujednačena temparatura i izbjegla fermentacija. Strane diplomate, koje su na službi u BiH, veoma cijene vina sa Markovca, a crna i bijela vina iz vinarije ’’Jungić’’ očarala su i nekadašnjeg ruskog ambasadora u Sarajevu Aleksandra Aleksejeva. "Aleksejev je često tražio naša vina, pa smo mu ih dostavljali čak i na Jahorinu gdje je bio na skijanju", priča Željko Jungić. Poznavati vina nije stvar elitizma ili imidža nego je stvar ličnog zadovoljstva i interesovanja. Strast prema vinu ne dijele samo vinogradari, enolozi i somelijeri nego i brojni drugi obožavaoci različitih vina. Vino se ne pije da bi se popilo, niti da se njime ugasi žeđ, vino se pije da bi se osjetilo i da bi se u njemu istinski uživalo Izvor: Glas Kotor Varoša